Johanna Coppens behaalde in juli 2018 met onderscheiding het diploma van Master of Laws in de rechten aan de Vrije Universiteit Brussel.
Tijdens haar masteropleiding studeerde zij aan de Université de Rennes (Frankrijk) in kader van het Erasmusprogramma.
Na haar studies werkte zij een tweetal jaar als legal counsel bij een Gents bedrijf.
In oktober 2020 begon zij als advocaat aan de balie van Gent en in 2022 vervoegde zij het kantoor Frans Baert en vennoten.
Zij is voornamelijk actief binnen het familie- en migratierecht, met een bijzondere belangstelling voor het afstammingsrecht, waaronder adopties, draagmoederschap en de vaststelling van vader- en (mee)moederschap.